food talents talent voor in de beenhouwerij

Ervaren beenhouwer gezocht te Sint Truiden!


Functieomschrijving

Zin in een nieuwe uitdaging? Food Talents (het vroegere BTS) werft aan!

Ben je beenhouwer in hart en nieren? Ben je als echte vakman fier op je stiel?
Dan is deze vacature voor jou!

Er wordt verwacht dat je zelfstandig kan werken en zeer allround taken kan uitvoeren.

Je bent verantwoordelijk voor het uitbenen, versnijden en portioneren alsook salades en bereide gerechten maken.

 

Profiel

  • Je bent betrouwbaar
  • Nauwkeurig en mesvaardig
  • In het bezit van rijbewijs B
  • Je kan autonoom werken
  • Diploma slager/spekslager
  • Je hebt de nodige kennis inzake versnijden van vlees

 

Jobgerelateerde competenties

  • Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)
    Ze in de toonbank plaatsen
  • Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
  • Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, …)
  • De bestelling van de klant opnemen
    De klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, …
  • Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,…)
  • Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
  • Stukken vlees klein snijden, klieven of hakken
    Braadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken

 

Persoonsgebonden competenties

  • Regels en afspraken nakomen
  • Zich kunnen aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit)
  • Klantgerichtheid
  • Zelfstandig werken
  • Leervermogen hebben
  • Contactvaardig zijn
  • Zin voor nauwkeurigheid hebben